Proteine fanno male? A leggere in giro pare siano uno dei mali più grandi…insieme ai carboidrati alla sera, ma dove sta la questione? L’OMS raccomanda un introito di 1g/kg corporeo per le persone normali, più abbondanti per sportivi e donne in gravidanza. Eccedere con le proteine, anche fino a 2/3grammi per kg di peso non è stato dimostrato avere nessuna correlazione con problematiche ai reni (parliamo sempre di soggetti in salute) e non è nemmeno collegata a fenomeni di obesità. Negli anni 80 pareva infatti che l’eccesso di proteine portasse ad obesità, purtroppo gli studi evidenziarono profonde lacune da un punto di vista metodologico, infatti gli obesi mangiavano si più proteine, ma anche una grandissima quantità in più di grassi e zuccheri. Possiamo quindi star tranquilli le proteine non fanno male e sposare le linee guida è un ottimo suggerimento di salute.
